Instrucciones. 1. Dorar la carne en la olla con tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sacar, salpimentar y reservar. 2. En la misma olla, rehogar el puerro y las cebollas picadas en grueso a fuego suave unos 10-15 minutos. 3.
A continuación, cubra los ingredientes con agua y ponga la olla en el fuego a temperatura media-alta hasta que el agua rompa a hervir. A continuación, se tapa la olla y se deja cocer a fuego lento durante 2-3 horas. Antes de servir las patas de cerdo, calienta la salsa barbacoa en un cazo pequeño y, cuando las saques del agua, mételas en la
Añadimos los clavos, la canela, el laurel, el tomillo y el romero, y mezclamos un poco. Incorporamos las carrilleras. Añadimos finalmente el caldo de carne, mezclamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante 1 hora y media o 2 horas, hasta que pinchando con un cuchillo las carrilleras comprobemos que están tiernas.
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Procedimiento: En una sartén con poco aceite se fríen un poco (no mucho) las chuletas. Se salpimentan y se echan a la olla con el aceite de freirlas. Añadir el laurel a la olla. En el mortero, se machacan los años y el perejil y se echa a la olla. Añadir un buen chorreón de vino y la pastilla de avecrem. Tapar la olla y ponerla a fuego

20 min. Total: 30 min. Cómo hacer carrilleras de cerdo o carrillada al vino tinto, una receta sabrosa, completa y muy nutritiva. Ideal para cocinar en el día a día y guardar la receta en nuestro recetario. Las carrilleras de cerdo son un corte perfecto para guisar a fuego lento, se consigue una carne jugosa que se deshace en la boca.

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